당근라페 집에서 간단하게 만들어보자
안녕하세요.
이번에는 당근라페 를 집에서 간단하게 만들어 보도록 할게요.
요리 시간은 15분 소요 되며, 요알못 아빠도 누구나 손쉽게 만들수 있습니다.
요리에 앞서 당근라페 에 대해 알아보자
뜻 : 라페 라는 뜻은 프랑스 어로 가늘게 채 썰다는 뜻으로 채 썰어서 만드는 요리를 말합니다.
열량 : 당근은 100g 당 34kcal 로 저 열량 식품이기에 다이어트 식품으로 도 충분한 음식입니다.
효능 : 당근의 효능을 살짝 알아보면은 베타카로틴 이 풍부하여 피부 노화 를 방지 하고 눈 건강에 도움이 된다고 알려져 있으며 항산화 성분으로 알려진 카로티노이드 성분이
활성 산소를 억제해 항암 효과에 도움을 주고 또한 비타민 A 성분이 많아 치아 와 면역력 증진에 좋다고 잘 알려져 있습니다.
재 료
- 당근 200g
- 홀그레인 머스타드 2T (대형 마트 에서 쉽게 구매 가능합니다. / 4,000원 ~ )
- 올리브오일 2T
- 레몬즙 1T
- 소금 1/2T
- 설탕 2T ( 저는 올리고당 사용했어요 )
재료 를 보면은 상당히 간단해 보이는 음식 인데요, 홀그레인 머스타드 가 정말 낮설어서 어떻게 구하지 알아보다 대형마트에서 쉽게 찾아볼수 있다는 것을 알아보고 바로 마트로 달려가 구매 했습니다.
홀그레인머스타드 란 : 우리가 평상시에 먹던 머스타드 소스(노랑색) 와 정확히 알지 못하는 알갱이 의 조합입니다.
먹었을때 그냥 머스타드 소스 먹는 느낌입니다.
위 사진을 보면은 정말 재료가 간단하죠. 누구나 쉽게 도전할 수 있습니다.
조리 방법
당근 두개 를 물로 잘 씻어 준 다음 채칼 또는 강판에 갈아 주면 됩니다.
강판 을 이용할 때는 손 을 다치지 않도록 조심해서 갈아주세요.
(강판이 없다면은 칼로 사진처럼 채 썰으셔도 됩니다.)
위의 재료로 준비한 모든 양념을 넣어줍니다.
- 홀그레인 머스타드 2T
- 올리브오일 2T
- 레몬즙 1T
- 소금 1/2T
- 설탕 2T ( 저는 올리고당 사용했어요 )
모든 양념을 넣어주었다면 당근과 같이 버무려 주시면 됩니다.
(냉장고 에 2시간 정도 숙성후 드리면 됩니다. / 만약 그릇 하단에 당근에서 나온 물이 있다면은 먹기 전 다시 한번더 버무려 주시면 됩니다.)
당근 에서 나온 물 과 양념 이기에 영양가가 많아 버리시지 마시고 다시 한번더 버무려서 드시는걸 추천 드립니다.
마무리
오늘의 요리 다이어트 식품으로도 정만 좋은 당근라페 만들기가 끝이 났는데요.
글을 끝까지 보신분들 이시라면은 어라? 나도 도전해 볼 수 있겠는데? 라고 하실거 같은데요.
모두 도전해 보세요. 정말 쉽습니다.
다만 당근을 싫어 하시는분들이 계신다면.. 음.. 그래도 홀그레인머스타드 에 버무려진 당근이라 맛이 괜찮습니다.
저는 이 당근라페 를 식빵에 싸서 먹습니다.
(아침식사 대용으로 먹기 딱 좋은거 같아요)
냉장 보관 하시면서 반찬 으로 드시는것도 추천 드립니다.
모두 도전!
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