홈메이드 치킨 만들기 2탄 오븐치킨
홈메이드 치킨 만들어 보시죠!
정말 간단하고 술안주 밥 대신 사먹는거 대신 쉽고 간단하게 먹을수 있는 치킨 입니다.
다이어트 식품으로 먹어도 괜찮을 만한 치킨 누구나 쉽게 도전 할수 있어요!
재료
일단 간단한 재료 소개 입니다.
- 생닭(저는 1.2kg 을 이용하여 2마리 분량을 만들었어요. 600g 닭 1마리 기준 입니다.)
- 소금
- 허브솔트
- 연두 (없어도 되긴 하지만 넣으면 감칠맛 을 한층 업그레이드 해줍니다.)
- 올리고당 (설탕 또는 꿀,물엿 사용해도 됩니다.)
- 돈까스 소스 (사실 없어도 되긴 하지만 굽네치킨 맛을 만들어 보고 싶어 첨가 했어요)
- 진간장
- 청주 (또는 우유 / 없어도 되긴함.. /필자 는 넣지 않음)
조리방법
- 생닭을 깨끗이 씻어줍니다.
- 깨끗이 씻은 닭은 우유에 재워 줍니다.(저는 이 과정을 생략 했어요. 보다 부드러운 닭을 원하신다면은 이 과정을 해주세요)
- 좌측(600g) 의 닭 에는 소금 과 허브솔트 로 밑간을 해줍니다.
- 우측 생닭 에는 양념을 넣어주세요.
*양념 만드는법
- 진간장 1스푼
- 물엿 1스푼
- 올리고당 1스푼 (설탕 이면 2스푼 꿀 이여도 1스푼)
- 연두 1스푼
- 돈까스 소스 2스푼
모든 양념을 넣고 생닭에 버무려 주세요.
양념을 버무린 후 짧게는 30분 길게는 1시간 냉장고 에 넣어 숙성을 시켜주세요.
(양념이 닭에 베어야 맛이 있습니다.)
양념이 베인 닭을 오븐에 넣을 준비 를 합니다.
좌측에 있는 닭은 소금간 을 한 닭 이고 우측은 양념을 뭍힌 닭 입니다.
좌측 닭 의 경우 기름기가 밑으로 빠지도록 호일을 사용하지 않았구요
우측 의 닭은 양념이 밑으로 흘러내리지 않도록 호일 위에 해 둡니다.
200도 로 예열한 오븐에 20분 간 넣고 1차 조리 를 진행 해 주세요
온도는 200도 이며 시간은 20분 입니다.
에어프라이어 를 사용하셔도 되구요.
에어프라이어 일 경우 200도 에 17분 진행 해주세요.
1차 예열을 한 치킨을 꺼내 뒤집어 주세요.
양념 닭의 경우는 양념이 남았다면은 뒤집어서 남은 양념을 한번더 발라주세요.
뒤집어 준 닭은 2차 가열을 다시 한번더 진행해 주세요.
200도 에 15분 입니다.
양념이 타지 않도록 잘 관리해주세요.
2차 가열이 끝난 닭은 예쁘게 접시에 담아 맛있게 한잔 해주세요!.
간장 과 돈까스 양념이 들어간 양념치킨 입니다.
소금 및 허브솔트 만 한 담백한 치킨 입니다.
생각보다 이게 엄청 맛있어요.
맥주 와 한잔 할수 있는 좋은 안주 거리로 먹어도 됩니다.
양념이 치킨에 베어 있기에 따로 양념을 하거나 소금을 찍어 먹는 거는 안해도 괜찮습니다.
마무리
어때요. 생각보다 쉽습니다.
요리 를 잘 하지 못하는 저 또한 쉽게 도전 할수 있는 누구나 해볼수 있는 홈메이드 치킨 여러분도 도전해 보세요.
아내와 아이들이 좋아합니다.
아래 링크 는 다른 버전 의 홈메이드 치킨 입니다. 궁금하신분은 들어가서 한번씩 보세요!
요알못 아빠의 홈메이드 치킨 도전기! (tistory.com)
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